Гастрокорт — место, где вы можете попробовать традиционную кавказскую кухню. Она объединяет традиции разных народов, включая Грузию, Чечню, Ингушетию, Узбекистан и другие. Здесь ценят свежесть ингредиентов, любят мясо, зелень, специи и особенные способы приготовления блюд. Приходите на обед или на ужин в один из ресторанов кавказской кухни.
Особенности кавказской кухни
Мясные блюда
Баранина, говядина и птица – основа многих рецептов. Здесь часто используют запекание, тушение и жарку на открытом огне.
Свежая зелень и ароматные специи
Важная часть блюд кавказской кухни – кинза, базилик, укроп, чеснок, аджика, шафран, зира и кориандр. Они придают блюдам насыщенный вкус и неповторимый аромат.
Лепешки и тесто
Вместо привычного хлеба здесь подают лепешки, хачапури, пироги с мясом и сыром, а также слоеные изделия с начинкой.
Овощи и сыры
Кавказская кухня славится блюдами из баклажанов, помидоров, фасоли, а также множеством видов домашнего сыра.
Что обязательно надо попробовать в меню кавказской кухни?
Грузия
- Хинкали – сочные пельмени с мясным бульоном.
- Хачапури – сырные лепешки, особенно известен аджарский хачапури с яйцом.
- Сациви – курица в ореховом соусе.
Чечня
- Жижиг-галнаш – мясо с галушками и чесночным соусом.
- Чепалгаш – лепешки с творогом или мясом.
- Хингалш – тыквенные пирожки.
Ингушетия
- Долма – виноградные листья с мясной начинкой.
- Хьалмарш – жареные пирожки с мясом.
Узбекистан
- Плов – рис с мясом, морковью и специями.
- Манты – большие пельмени с бараниной или говядиной.
- Самса – слоеные пирожки с мясной начинкой.
Если вы любите мясо, свежие травы, ароматные специи и сытные блюда, кавказская кухня точно вам понравится. Попробуйте хачапури, хинкали или плов – и отправляйтесь в гастрономическое путешествие по Кавказу прямо в Новосибирске! Фудкорты традиционной кавказской кухни находятся на центральном рынке Новосибирска. Приходите к нам в течение дня на завтрак, обед или ужин — работаем с 9:00.